Tortillat rapealla tofulla ja mangosalsalla
Paras tortillaresepti
Paistettua maissitortillaa, rapeaa tofua ja itse tehtyä mangosalsaa. Pehmeää avokadokreemiä, tulista srirachaa ja raikasta kaurafraichea. 🌶🌯 Hetkonen, taisin juuri kuvailla herkullisimpia tortilloja, joita olen koskaan maistanut. 🤤
Mangosalsa on ollut mun tortilloiden vakkaritäyte niin pitkään kuin muistan! Se raikastaa ja tuo kivaa makeutta tortilloihin. Voit käyttää mitä vain tortillalettuja - mun lemppari on maissitortillat, sillä niistä tulee pannulla öljyssä paistettuina ihanan rapeita. Ihan kuin nachoja. Maissitortillaletut kannattaa kuitenkin paistaa juuri ennen syömistä, sillä muuten ne kerkeävät kuivua ja halkeilevat syödessä.
Tämä tortillaresepti kannattaa tallentaa viikonloppuja varten, kun tekee mieli syödä vähän paremmin!
Resepti toteutettu alunperin Santa Marian kanssa.
Ainekset:
Tortillat rapealla tofulla ja mangosalsalla
(4:lle)
1 paketti Santa Maria Corn & Wheat maissitortilloja
Tilkka öljyä paistamiseen
Rapea tofu
2 (400g) pakettia tofua
1 pussi Santa Maria Crispy Chicken mausteseosta
4 rkl rypsiöljyä
Mangosalsa
300g mangoa
Puolikas kurkku
1 pieni punasipuli
Nippu korianteria
2 limen mehu
Pätkä tuoretta chiliä
Suolaa
Avokadokreemi
3 avokadoa
1-2 limen mehu
Ripaus suolaa
Lisäksi
Salaattia
Retiisiä
Kaurafraichea
Srirachaa
Ohje:
Rapea tofu
Kuutioi tofu arpakuution kokoisiksi paloiksi. Kuivaa huolellisesti talouspaperilla. Lisää uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pyörittele öljyssä ja kaada sekaan Crispy Chicken mausteseos. Paahda 220C asteisessa uunissa noin 15-20min.
Mangosalsa
Pilko mango ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli, lehtipersilja ja pätkä chiliä. Kaada ainekset kulhoon ja mausta limen mehulla ja suolalla
Avokadokreemi
Surauta avokadot, limen mehu ja suola tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa limeä ja suolaa.
Tortillat
Paahda maissitortilloja tilkassa öljyä kuumalla pannulla molemmin puolin. Täytä kaurafraichella, salaatilla, retiisin siivuilla, tofulla ja mangosalsalla. Viimeistele avokadokreemillä ja srirachalla.
