3 x helppo retkijälkiruoka
Pakkaa mukaan kuksa, nyt lähdetään retkelle!
Yksinkertainen on kaunista. Varsinkin retkellä. Miksi vaivautua tekemään vaikeita jälkiruokia, kun yksinkertaisetkin asiat maistuu retkellä taivaalliselta. Muistathan pakata mukaan kuksan ja kahvin, sillä nyt herkutellaan.
Rocky road on yksi parhaista retkijälkkäreistä. Valmistelut voi hoitaa kotona etukäteen, jotta retkellä pääsee herkuttelemaan suoraan. Suklaa ja kahvi on lyömätön yhdistelmä, joten suosittelenkin keittämään oikein hyvän tuulen kahavit tämän suklaaunelman kaveriksi.
Rocky road
tummaa suklaata
valkosuklaata
kuivattuja mansikoita
lakritsia
kuorittuja pistaaseja
merisuolaa rouhittuna
Ohje:
Sulata suklaat erillisissä kipoissa mikrossa (kuumenna 15 sekunttia ja sekoita, toista kunnes suklaa on sulanut) tai kuumavesihauteessa. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja kaada tummasuklaa vuoan pohjalle. Kaada valkosuklaa tumman suklaan päälle. Jos haluat kauniita kuvioita, piirrä tikulla kiehkuroita niin että valkosuklaa sekoittuu kauniisti tumman suklaan kanssa.
Kun suklaa on vielä sulaa, viimeistele kuivatuilla mansikoilla, lakrtisilla, kuorituilla pistaasipähkinöillä ja rouhitulla merisuolalla.
Laita jääkaappiin jähmettymään. Voit kuljettaa rocky roadin retkelle esimerkiksi muovipussissa tai taitella leivinpaperia sen ympärille.
Nämä jälkiruokabanaanit syntyivät syksyisellä Saimaan retkellä, kun mökiltä ei löytynyt juuri mitään aineksia jälkiruokaan. Yksi vahvuuksistani keittiössä on, että pystyn loihtimaan herkullisia juttuja tyhjästä. Nämä retkibanaanit ovat esimerkki siitä. Mitä vähemmän raaka-aineita, sitä enemmän kokkailu vaatii luovuutta. Ja siinä vasta piileekin kokkailun kauneus.
Täytetyt banaanit
banaaneja
tummaa suklaata
pähkinäsekoitusta (jossa on pistaaseja ja kuivattuja hedelmiä)
kardemummaa
Ohje:
Tee banaaniin viilto. Täytä tummalla suklaalla, pähkinäsekoituksella sekä ripauksella kardemummaa. Kääri banaanit yksitellen folioon hiilloksen viereen. Banaanit ovat valmiita, kun ne tuntuvat pehmeiltä. Nauti kahvin kera.
Täytetyt omenat syntyvät vaivattomasti foliossa nuotion ritilällä ilman valkoista sokeria. Omenaksi kannattaa valita jokin hapan lajike, syksyisin kotimainen. Muista pakata mukaan omenapora ja foliota!
Täytetyt omenat mantelikinuskilla
omenoita
rusinoita
pekaanipähkinöitä
vaahterasiirappia
kanelia
Mantelikinuski:
3 rkl mantelivoita
3 rkl kookosmaitoa
2 rkl vaahterasiirappia
Ohje:
Poista omenan keskusta. Täytä rusinoilla, pekaanipähkinöillä, ripauksella kanelia ja lorauksella vaahterasiirappia. Kääri yksitellen folioon, ainakin parin foliokerroksen verran. Kypsennä tulella ritilän päällä.
Sekoita mantelivoi, kookosmaito ja vaahterasiirappi pieneen lasipurkkiin mukaan. Lusikoi omenoiden päälle, kun ne ovat kypsyneet. Nauti!
